プロから学ぶ出汁のとり方

  • イベント概要

    イベント名
    プロから学ぶ出汁のとり方
    日時
    2018年3月25日
    会場
    可睡の杜住まいの情報館
    参加費
    一人500円
    定員
    15名

★毎月開催!わくわくワーク★ ↓ クリックすると大きくなります
2018年1月・2・3月わくわくワーク1~.jpg

✿2018年1月から日曜日の開催となりました。

和食の基本『だし』について。。。
かつおだしと昆布だしで素材のうまみ成分を味わおう!

本日の講師は、磐田市浜部(有)ゼンシン日本庭園醍醐荘の代表の平野元由さんです。

スタート.jpg 開始.jpg
だしのとり方講座の開始です。
本日は小さなお嬢さんをお連れになっている
パパさんもご参加いただきました。
かつおぶしと昆布でだしをとっていきます。


だしとり.jpg ③.jpg
だし本来の旨みを感じていただけたでしょうか?
ひと口いただいてみました。
未だ塩味が加えられていないのに、
ほんのりと潮の香りがして昆布の旨みでしょうか?
かつおぶしの香りが漂って
イイ!!感じです。
本日のメニューは✿
✿菜の花と花麩(今日の材料は生麩でした。)のお吸い物
✿豆腐の温奴和風ソース添え
✿出だしを取った後の昆布のピリ辛佃煮です。
 こちらも余すことなく立派なメニューです。


お手伝い.jpg 盛り付け②.JPG
豆腐は簡単に電子レンジで温めます。盛り付け.jpg 料理[2].jpg
料理②.JPG


講師の平野さんは、最近では、小学校で食育活動をされていらっしゃるとのこと。
『だしを通して食べ物本来の食味を味わってもらいたい!』
と話されていらっしゃいました。
食味・・・なんだか豊かな感覚で素敵なことばですね。
本日は、ご参加いただき誠にありがとうございました。





 





お問合せは可睡の杜住まいの情報館
0120-81-2961(ハイ!ふくろい!)まで

遠州鉄道 菊川 袋井 リフォーム 浜松 磐田 湖西
  • 浜松 磐田 補修 寒さ対策 クロス張り替え 和室から洋室
  • 価格 リクシル TOTO パナソニック LIXIL クリナップ YKKAP ヤマハ
  • 浜松 磐田 マンション 一戸建て
  • パナソニック LIXIL リクシル TOTO ヤマハ クリナップ YKKAP
水回り キッチン 磐田 洗面 菊川 ユニットバス 湖西 トイレ
  • 床 ユニットバス 浴室 寒さ対策 断熱 価格
  • 耐震 トイレ 洗面 寝室 リビング 壁 玄関 ドア 二重窓 クロス張り替え 和室 洋室
  • 水まわり(キッチン ユニットバス トイレ 洗面)
  • 内装(壁 床 天井)
  • 断熱リフォーム
  • 屋根 外壁塗装
  • 外構 エクステリア
  • 玄関 窓 
  • 給湯器 太陽光 蓄電池
  • 耐震リフォーム 浜松 掛川
  • 遠州鉄道 リフォーム 浜松
  • キッチン 磐田 ユニットバス 湖西 浴室 菊川 トイレ 袋井 洗面